Los mejores cuchillos eléctricos

Si ha llegado el momento de incluirlo en sus accesorios de cocina pero no sabe cómo elegir un buen cuchillo eléctrico, en esta guía le ofrecemos algunas ideas a tener en cuenta antes de comprar el modelo más adecuado. Será más fácil para ti encontrar la marca que mejor se adapte a tus necesidades.

Menos esfuerzo y mayor precisión en el corte

Estas son las principales ventajas que ofrece un cuchillo eléctrico que sabe hacer bien su trabajo, sin importar la consistencia de la superficie a cortar. El precio que se paga por un buen cuchillo se compensa en gran medida por el número de usos que permite.

Desde cortar el asado sin discriminar entre los comensales por el grosor irregular de la rebanada, hasta cortar el queso de alta madurez o el pan casero con una corteza dura y crujiente. Estos son los principales alimentos, todos con diferentes características, que el cuchillo eléctrico. La presencia de las hojas intercambiables mejora la versatilidad del cuchillo eléctrico.

Tipo de cuchillas 

Compara los precios pero sobre todo la gama de cuchillas disponibles junto con el cuchillo. No se trata sólo de tener un repuesto disponible inmediatamente en caso de que se rompa un cuchillo, sino de poder elegir los dientes adecuados para atacar específicamente el tipo de alimento que se va a rebanar. Por lo general, las hojas trabajan en parejas con un movimiento alternado que da un mejor agarre a la comida al cortarla rápidamente y bien.

Potencia motriz y ergonomía

Como en cualquier aparato doméstico, la potencia del motor y la robustez de los materiales utilizados en el mecanismo que le permite funcionar son también de gran importancia aquí. Por lo tanto, el examen de un producto debe poner bien de manifiesto en cuántos vatios cuenta un cuchillo para su funcionamiento y, si es posible, también la definición de los materiales utilizados para su construcción.

No hay escasez de opciones en el mercado que favorezcan la facilidad de uso de un cuchillo eléctrico. Un buen, cómodo y firme mango no es el único aspecto que se prefiere a la hora de elegir qué cuchillo eléctrico comprar. La correcta disposición del botón de arranque también es importante para elegir un cuchillo eléctrico; los modelos que te obligan a mantener el botón pulsado en todo momento a lo largo de la longitud, cansan el pulgar y toda la mano.

La presencia de sistemas de seguridad para evitar el arranque accidental de las cuchillas es otro detalle a tener en cuenta para evitar accidentes en el hogar.

¿Qué tipos de cuchillos eléctricos existen?

Hay varios cuchillos eléctricos, incluidos los aparatos con cable, que se deben enchufar en la toma de corriente y cuchillos con una batería integrada, es decir, sin cable. Estos últimos suelen ser más pesados y ofrecen menos potencia. Asegúrate de que el cable es lo suficientemente largo para que te sea más cómodo cocinar.

Cuchilla simple o doble

Algunos cuchillos están equipados con una sola hoja y otros con una doble hoja. En el segundo caso, una cuchilla de dientes gruesos puede cortar carne o alimentos descongelados, mientras que la cuchilla más fina se utiliza para cortar, por ejemplo, pasteles de crema suave. Ni los alimentos duros ni los blandos son un problema.

En modelos más simples con una sola hoja, el accionamiento eléctrico hace que la hoja vibre y se mueva hacia adelante y hacia atrás mientras se desliza a través de la comida. Los cuchillos de cocina eléctricos de doble hoja funcionan de manera diferente: las dos hojas del cuchillo están equipadas con dientes y dispuestas en paralelo. Se mueven en la dirección opuesta y, en otras palabras, ?vieron? la comida. Tanto el pan fresco como el rancio, por ejemplo, se puede cortar sin migajas. Los cuchillos eléctricos de doble hoja funcionan más rápido y con más potencia que los modelos de una sola hoja. Funcionan de manera similar a un cortador eléctrico, pero en los cuchillos eléctricos las cuchillas son mucho más afiladas y los dientes mucho más delgados.

¿Cómo usar los cuchillos eléctricos?

Si eres de los que piensan que ?no deberían faltar electrodomésticos en la cocina?, entonces no puedes prescindir de un cuchillo eléctrico. Nunca lo verás usado por chefs profesionales que se preocupan por sus cuchillos, pero puedes estar seguro de que a menudo encuentra un lugar en un restaurante. Piensa, por ejemplo, cuando tienes que cortar tantas rebanadas de pan, un cuchillo eléctrico reduce mucho el tiempo en la cocina.

Hay dos elementos principales del cuchillo eléctrico, el motor y la cuchilla. El motor puede ser alimentado por la red eléctrica o por baterías. Un modelo con un cable eléctrico asegura un funcionamiento constante, los que tienen baterías, en cambio, pierden progresivamente fuerza y necesitan ser recargados; sin embargo, permiten una mayor libertad de movimiento.

La hoja, por otro lado, puede ser serrada o enrasada. Intente, en la medida de lo posible, preferir aquellos modelos que incluyen ambos tipos de cuchillas en el paquete, es decir, una dentada y otra de rasante, de esta forma tendrá en sus manos un aparato más versátil y la cuchilla adecuada para cada tipo de corte.

Un cuchillo eléctrico debe garantizar un buen manejo que no solo ayude al agarre sino también al manejo: tenga en cuenta que, debido al motor, el cuchillo eléctrico pesa mucho más que uno manual.

Hay varios alimentos que se pueden cortar con un cuchillo eléctrico; es excelente para cortar el asado, incluso si hay que dejarlo enfriar para que la carne no se deshilache demasiado, y para la carne hervida. ¿Quieres cortar algunas verduras? No hay problema, de hecho es un gran ahorro de tiempo. Un cuchillo eléctrico también es muy útil cuando necesitas cortar el bizcocho antes de rellenarlo. Y, por supuesto, es genial para cortar el pan.

No dejes que se recaliente, tenga cuidado de no dejar que funcione demasiado sin interrupción. Sugerimos darle unos minutos de descanso cuando sienta que el motor comienza a emitir demasiado calor.

Ventajas de los cuchillos eléctricos

En cada cocina hay cuchillos de todos los tamaños: pequeños, medianos y grandes. Sin embargo, los cuchillos tradicionales no tienen la misma fuerza de corte que los cuchillos de cocina eléctricos, que pueden cortar incluso los alimentos más duros. La mayor ventaja, aparte de la precisión, es que no se requiere fuerza para hacer el corte. Gracias al motor, corta fácilmente, empujando el cuchillo hacia abajo. Para ser más precisos, las cuchillas hacen su propio camino. Puedes ajustar la velocidad con un botón o un interruptor.

Estos cuchillos ahorran mucho tiempo. Cortar un pato al horno con un cuchillo de cocina tradicional, por ejemplo, lleva al menos diez minutos. Con un cuchillo eléctrico, sin embargo, sólo toma un minuto.

En el mercado podemos encontrar muchos cuchillos de cocina eléctricos a un precio asequible. Con esta herramienta conseguiremos ahorrar tiempo en la elaboración de nuestros platos y podremos disfrutar, así, de más tiempo en la mesa. 

Otra gran ventaja del cuchillo eléctrico es su flexibilidad, porque puede cortar una gran variedad de alimentos. Los cuchillos eléctricos cortan todo lo que sería difícil de cortar con cuchillos de cocina normales y que requiere mucha fuerza y tiempo. Con un cortador de pan, ya no es posible cortar a partir de una cierta dureza, a menudo después de unos pocos centímetros. Con los cuchillos eléctricos estás menos limitado. Además, el pan no se desmorona, como suele ocurrir con los cortes manuales.

Conclusión

Los cuchillos de cocina eléctricos, con cable o con batería, no solo son adecuados para cortar de una manera muy delgada y uniforme. Pueden cortar una amplia variedad de alimentos de forma rápida y precisa, ya sea asado, pan, pasteles o incluso, con el modelo correcto, congelados. Aquellos con una sola cuchilla son ideales para uso ocasional. Los cuchillos eléctricos de doble hoja son más rápidos y potentes.

Están disponibles en una amplia selección, por lo que seguramente encontrará el cuchillo eléctrico perfecto. Mejor si el cuchillo tiene varias cuchillas, para usar en diferentes alimentos.