Los Mejores Sifones de Cocina

A la hora de comprar sifones de cocina, hay que tener en cuenta una serie de características que permitirán elegir el más adecuado en función de tus necesidades, así como prestar atención a ciertos aspectos que pueden ser decisivos en tu proceso de elección de compra. 

• Material del sifón de cocina: Nosotros recomendamos siempre optar por un sifón de cocina de acero inoxidable o de aluminio, pues son los más resistentes y los que mejores resultados obtienen en espumas. Los sifones de cocina de acero inoxidable suelen utilizarse de forma más profesional y duran mucho más, de ahí que su precio sea más elevado. Los sifones de cocina de aluminio son más ligeros y por tanto, más adecuados para quien comienza a utilizar esta herramienta de cocina. Sea como sea, ambos son muy versátiles y muy fáciles de limpiar. 

• Capacidad del sifón de cocina: para uso doméstico, con un sifón de cocina de medio litro es suficiente para elaborar espumas y cremas, teniendo en cuenta que esta capacidad está pensada para recetas de cinco personas aproximadamente. Aun así, también existen sifones de cocina pequeños, de 250 ml, para personas que necesiten realizar menor cantidad de espumas o cremas. Y, por supuesto, hay sifones de cocina de un litro, aunque consideramos que estas herramientas son más adecuadas para uso profesional. 
• Boquillas del sifón de cocina: hay una variedad de diseños de boquillas que le darán una forma u otra a tus cremas y espumas. Nosotros recomendamos seleccionar un sifón de cocina con varias boquillas incluidas para poder variar en función de la preparación a elaborar. La mayoría de sifones de cocina para espumas incluye tres boquillas diferentes, aunque esto varía en función del modelo, pues algunos solo incluyen una boquilla y otros hasta cinco. 

Ventajas de tener un sifón de cocina 

Como has podido comprobar, utilizar un sifón de cocina no es tan difícil como parece y tiene más ventajas de los que imaginabas y especialmente cuando vas probando nuevas técnicas del sifón de cocina y compruebas la cantidad de funcionalidades que tiene en la cocina pues, aunque esta herramienta no sea tan conocida, una vez la pruebas se convierte en imprescindible en tus recetas personales, ¡compruébalo por ti mismo! 

Pero, centrándonos en los beneficios de los sifones de cocina, vamos a enumerar unas cuantas razones por las que creemos que merece el esfuerzo comprar un sifón de cocina y utilizarlo en tus platos, postres y bebidas:

• Tus recetas darán un vuelco totalmente, convirtiéndose en menos de 10 minutos en un plato innovador, con una espuma de verduras o frutas o una crema recién elaborada y sin conservantes ni uso de plásticos. Gracias al sifón de cocina, tus recetas ya no serán simples, tendrán un toque nuevo y sabroso y, por supuesto, aumentarán las posibilidades en tus platos. 
• ¿Sabías que el sifón de cocina se utiliza en recetas frías y calientes? Pues sí, podrás elaborar tanto helados de sabores como cremas de verduras en espuma. Como ves, todo un mundo de posibilidades culinarias.
• El sifón de cocina es muy fácil de usar. Exacto. Si se siguen los pasos recomendados y se utiliza de forma segura y con sentido común, podrás comprobar lo sencillo que es utilizar esta herramienta de cocina profesional. No tiene misterio.
• Con el sifón de cocina se elaboran numerosas recetas, hasta algunas que ni imaginabas, como cócteles o salsas de acompañamiento a tus platos principales. Y, por supuesto, nata montada, espumas de frutas y verduras, mousses de distintos sabores y helados. 
• Los repuestos de los sifones de cocina son muy fáciles de encontrar en cualquier comercio, puesto que la mayoría son universales. Así que si se te rompe o estropea alguna boquilla, sabes que no tendrás problema en encontrar otra. 
• El N20 utilizado en el sifón de cocina no provoca ninguna alteración en las propiedades, nutrientes o sabor de los alimentos.
• Se pueden preparar técnicas de cocina profesional, como espumas de diferentes sabores, en muy poco tiempo y con resultados óptimos. El sifón de cocina convierte tus recetas en platos profesionales.
• El sifón de cocina es muy útil para decorar, por lo que podrás darle una decoración preciosa a postres caseros o tartas de aniversario. Parecerá que tienes un atelier profesional en tu cocina.
• Si eres amante del café, te encantará saber que con el sifón de cocina puedes elaborar un café latte digno de las cafeterías más chic. Imagina poder disfrutar de tu descanso con un café con una espumosa crema de leche, ¡mmmmm! 
• En días de calor, tener un sifón de cocina es perfecto, pues podrás preparar un delicioso helado en tiempo récord. Del sabor que quieras, con ingredientes naturales y sin conservantes, con los sifones de cocina, los helados salen cremosísimos. Se nos hace la boca agua solo de pensarlo. 

Cómo funciona un sifón de cocina

Es normal que si es la primera vez que utilizas un sifón de cocina profesional, no sepas muy bien cómo empezar a utilizarlo de forma correcta. Por eso, hemos intentado facilitarte la tarea recopilando los pasos que debes realizar para elaborar tu primera receta con sifón de cocina.

En primer lugar, debes realizar la receta base que utilizarás como, por ejemplo, nata. Esta elaboración deberá insertarse en el vaso del sifón de cocina pero, para ello, es importante colarlo antes de introducirlo, para asegurarse de que no haya grumos y por tanto, que no provoque atascos en el funcionamiento del sifón de cocina. 

Una vez introducida la receta en el sifón de cocina, hay que cerrarlo enroscando la cabeza al vaso y asegurándose de que está correctamente cerrado, para evitar accidentes. Después, se coloca una carga de óxido nitroso (N2O) en el sifón de cocina y se enrosca hasta comprobar que todo el gas se queda dentro. Para medio litro, con una carga es suficiente pero, para un litro, es conveniente utilizar dos cargas de óxido nitroso. 

Después de estos pasos principales, tan solo queda ajustar la boquilla que mejor consideres para tu elaboración. Y ya, por último, debes agitar el sifón de cocina de arriba a abajo para mezclar los ingredientes. Si quieres una receta fría, deberás meter el sifón de cocina al frigorífico y si quieres una receta caliente, al baño maría. Es importante, llegados a este punto, comentar que el sifón de cocina no puede meterse al congelador, pues puede resultar peligroso. 

Por último y para presentar tu receta, debes colocar el sifón de cocina hacia abajo, de forma vertical, y presionar suavemente la palanca hasta que salga toda la espuma. Aquí también cabe mencionar que no tienes que abrir el sifón de cocina sin vaciar previamente el gas, para evitar accidentes o imprevistos. 

Como ves, el sifón de cocina es muy seguro si sigues correctamente los pasos que, tal y como has leído, son fáciles y no te llevará más de veinte minutos todo el proceso de elaboración, preparación y presentación. 

Conclusión de los sifones de cocina

En definitiva, un sifón de cocina sirve para mejorar las recetas de cocina, dándoles un aspecto más estético y una textura increíble. Como has podido comprobar, esta herramienta da mucho juego en la elaboración de platos, pudiendo obtener resultados de cocina profesional y sin salir de casa. 

En nuestra selección de sifones de cocina de acero inoxidable y de aluminio, encontrarás las opciones más completas del mercado, con garantía de calidad al consumidor y probados por nuestro equipo profesional para explicarte las características más relevantes de cada uno. Y si todavía no sabes qué sifón de cocina comprar, te recomendamos volver a echar un ojo a nuestra comparativa y poder escoger el más adecuado a tus necesidades.

En cuanto pruebes un sifón de cocina para espumas, se convertirá en tu aliado perfecto de tus recetas, por no hablarte de la mejora en cafés y tés, ¡tus invitados se quedarán sorprendidos! Así que no lo dudes más y compra un sifón de cocina al mejor precio, ¡no te arrepentirás!