Las mejores máquinas para hacer churros

Si estás buscando la mejor máquina de churros, has venido al lugar correcto. Esta guía te llevará paso a paso a descubrir este sabroso mundo. Dado que no es una especialidad típica de Italia, aunque hoy en día se pueden encontrar churros en Milán y otras ciudades, es aconsejable buscar el equipo directamente en los canales de venta online. 

Aquí, a través de las reseñas y opiniones recogidas de diferentes usuarios, se puede tener una idea de los mejores equipos que se pueden comprar en el mercado entre los diferentes modelos disponibles y definir cuál elegir para un uso doméstico o para una producción más comercial, adecuada no sólo para el churro clásico.

Las máquinas de churros en el mercado son básicamente de dos tipos: las que siguen el método tradicional de freír en aceite y las que tienen platos para cocinar sin condimentos. Para hacer churros, después de mezclarlos con una batidora planetaria, puedes usar en lugar de la bolsa algunas de las jeringas especiales, manuales o eléctricas, parcialmente en plástico o completamente en acero inoxidable.

Las máquinas de uso profesional están diseñadas para la cantidad, con un sistema independiente de extrusión y corte, con un dispositivo de presión anti-retorno y un volante (manual o de cremallera) que empuja la masa hacia adelante. Para cocinar, especialmente en casa, hay en cambio placas eléctricas especiales con fondo antiadherente (como las de los gofres, por ejemplo), que permiten cocinar a partir de cuatro piezas, según el tamaño del modelo.

Detalles básicos

Los accesorios para la producción de churros simplifican la producción y el moldeado del producto semielaborado antes de freírlo en aceite o cocinarlo en el horno o en la placa eléctrica. Básicamente son contenedores llenos de pistón que pueden ser hechos tanto en material plástico rígido ABS, apto para uso alimentario, como en metal como el aluminio y el acero inoxidable.

Los diferentes modelos que se ofrecen de completas máquinas de churros se suministran generalmente con boquillas que permiten extrudir la masa en la clásica forma de estrella o en otras formas, para ser cocinada tal cual y luego servida con azúcar caliente y canela a gusto. Algunos fabricantes han pensado en los verdaderos amantes de los churros que les gusta ser creativos con sus rellenos, como el chocolate, la crema y el caramelo (o el dulce de leche): tienen adaptadores para las boquillas que permiten preparar churros listos para ser rellenados.

Estos contenedores de pistón deben tener un diseño ergonómico, que le permita sujetar fácilmente el molde y presionar con suficiente fuerza para hacer galletas de todas las formas. Algunos modelos vienen con un contenedor transparente o una ventana nivelada para ver fácilmente cuánta masa queda en el cilindro.

Productores de churros manuales

Una churrera manual o automática (este es el nombre de la herramienta en español) se utiliza para dar forma y hacer el churro. Los churros suelen freírse con aceite caliente, los trozos hechos por la máquina para hacer churros se cortan a mano directamente en la sartén de aceite de fritura.  Sin embargo, puedes decidir si hacer los churros en línea o prepararlos por separado para su cocción en el horno o en la placa de cocción; también puedes divertirte cerrándolos en un anillo cuando las piezas extruidas salen del cilindro.

En algunos modelos la altura se ajusta de acuerdo a las necesidades del confitero y para ello se pueden encontrar diferentes diseños. Algunas máquinas de churros manuales tienen un mecanismo de presión de masa anti-retorno, conocido como trinquete, que impide que la masa vuelva a entrar en el cilindro. Este mecanismo permite trabajar con el menor esfuerzo posible en el empuje y la expulsión de la masa.

También puede tener volantes manuales o de cremallera que le ayuden a empujar la masa hacia adelante mientras la mantiene compacta en el cilindro. Un modelo operado manualmente permite el proceso descrito anteriormente, se le deja la posibilidad de ajustar la altura, fijando la posición que le resulte más cómoda al procesar churros.

Máquinas de churros profesionales o industriales

Las máquinas industriales para churros pueden fabricarse en acero inoxidable y, en cualquier caso, proporcionan niveles de actividades manuales o automáticas en función del costo de la planta, por ejemplo, una guillotina de porcionado para la fase de corte.

A este nivel no se puede pensar en tener máquinas de bajo precio o más baratas porque estamos hablando de una máquina grande aunque sea para un uso semi-profesional y artesanal. Su uso es para el procesamiento de un producto con un alto nivel de eficiencia, automático y que también permite producir varios tipos de galletas profesionales. Para crear churros de forma adecuada, sólo hay que cambiar a una boquilla especializada. Una churrera industrial es, en términos sencillos, una máquina para churros de uso profesional y de mayor volumen.

¿Cómo elegir la máquina de churros?

Si te preguntas dónde comprarlo, la respuesta es simple: en ventas online. En la plataforma virtual se puede aprovechar un descuento durante todo el año y, gracias a la opinión publicada por quienes ya utilizan los distintos modelos de máquinas de churros de marca, se puede encontrar fácilmente el tipo adecuado para usted. Aquí están las características a considerar cuando se hace la elección.

-Material

Las herramientas en el mercado de las máquinas para churros son generalmente de plástico o metal. Los abdominales de plástico para uso alimentario ofrecen numerosas ventajas en la preparación de alimentos. Es insípida, no tóxica, resistente al polvo y robusta. Otro aspecto interesante es que la masa no se adhiere a la superficie de la estructura, facilitando las operaciones de limpieza. Por último, pero no menos importante, es ligero, permitiendo que la masa trabaje durante mucho tiempo sin cansar las articulaciones de los brazos y las manos.

El metal utilizado en la construcción de estas máquinas para churros es generalmente el aluminio. Práctico, hecho para resistir al paso del tiempo, un instrumento de este tipo ofrece otra ventaja importante: puede acercarse a la sartén sin riesgo de daño.

-Diseño

En este tipo de herramientas, el concepto de diseño se asocia con la ergonomía. Así que busca una herramienta diseñada con un agarre cómodo. Para producir churros, hay que agarrar (en el verdadero sentido de la palabra) la herramienta y darle la fuerza suficiente para hacer que la masa salga de la boquilla en la forma creada.

-Facilidad de uso

Todas las máquinas de churros en venta son muy intuitivas de usar. Simplemente monte el plato de la forma deseada, llene la pistola con la masa de galletas y empuje el mango.

-Cuerpo transparente

Un cuerpo transparente es un plus que sólo muy pocas máquinas son capaces de ofrecer. Sin embargo, una cubierta transparente permite controlar constantemente el nivel de la masa dentro de la máquina. De esta manera, sabes cuándo es el momento de rellenar la estructura con más masa para continuar la producción. Además, también tiene la posibilidad de ver si queda algún residuo en el interior de la máquina después de su uso, lo que le permite optimizar la limpieza.

Tipos de máquinas de churros

Además de los detalles que acabamos de describir, las máquinas de churros también difieren en su uso previsto. De hecho, se pueden encontrar modelos manuales y eléctricos, destinados a uso doméstico e industrial, diseñados para satisfacer las necesidades profesionales. Aquí están sus características en detalle.

-Máquinas para churros manuales

Una churrera manual o automática de uso doméstico se utiliza para dar forma y hacer el típico dulce español. Generalmente tiene la forma de una gran jeringa: por un lado se introduce la masa, que luego se presiona con un émbolo y se saca por la otra punta, en forma de un largo filamento. En este punto se corta la masa a la longitud deseada para formar muchos churros, que luego se freirán en aceite.

Algunas máquinas de churros manuales tienen un mecanismo de presión de masa anti-retorno, conocido como trinquete. Este mecanismo le permite trabajar con el menor esfuerzo posible para empujar y expulsar el filamento.

-Máquinas eléctricas de churros

La principal ventaja de este tipo de máquina para churros es que permite preparar los churros de forma saludable, sin tener que freírlos en aceite. Un modelo eléctrico, de hecho, consiste en dos placas superpuestas, unidas por un lado (como si se tratara de una tostadora o una gran máquina para hacer sándwiches a la placa). La masa se coloca en la parte inferior y, en un momento determinado, la estructura se gira 180° para favorecer una cocción uniforme de la masa.

-Máquina de churros profesional o industrial

Un fabricante profesional o industrial de churros es una máquina para churros que produce una gran cantidad de dulces de forma totalmente automática en el menor tiempo posible. Las máquinas industriales para la producción de churros están generalmente hechas de acero inoxidable robusto, a prueba de oxidación y adecuadas para el contacto con alimentos.

¿Preparar churros sin máquina?

Si nunca has probado los churros y te intriga esta deliciosa especialidad, puedes intentar hacerla en casa sin una máquina para churros. Una vez que te apasiones por ello, no podrás prescindir de él y, con el coche, harás feliz a toda la familia. Veamos cómo proceder juntos.

-Con una botella

Coge una botella de plástico y corta el fondo. Cortar la tapa con un cuchillo caliente, haciendo una forma de estrella. Llene el frasco con la masa, como lo haría con una churrera y presione suavemente el cuerpo: de la tapa verá salir mágicamente la masa filamentosa, para ser cortada a la longitud deseada. También puedes darle un toque aún más imaginativo a tus churros cortando el corcho con formas elegantes.

-Con un sac à poche

Utiliza una bolsa de repostería e inserta la boquilla en forma de estrella. Llena la bolsa con la masa y presiona ligeramente.

-Con un cono de papel

Tome una hoja de papel grueso y dóblela para formar un cono ancho. Corta la punta con la forma que te interesa. Llena el cono como una bolsa de pastelería y sigue el mismo procedimiento para hacer tus churros.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una máquina de churros?

Hecho con placas antiadherentes, la máquina eléctrica de churros casi se parece a una máquina de gofres doméstica. Sólo tienes que seguir las sencillas recetas publicadas en la web, añadir la masa resultante a la máquina y cerrar la tapa. Un aviso especial le hará saber cuando su especialidad esté lista para ser servida.

La máquina para churros manual parece una gran jeringa de calidad. Añade la masa en la abertura superior y, actuando sobre el émbolo, empújala hacia la punta, de la que sale en forma de filamento, que luego cortará a la longitud deseada.

¿De qué están hechos los churros?

Los churros españoles y los mexicanos son muy similares. Los churros españoles están cubiertos de azúcar y se disfrutan sumergiéndolos en un espeso chocolate caliente. Los churros mexicanos se cubren con una mezcla de azúcar y canela y se sirven con chocolate, caramelo o crema batida. También puedes comerlos tal como están.

¿Cómo funciona una máquina de churros?

Una máquina de churros permite crear dulces con su forma característica. La máquina presiona la masa a través de un accesorio especial que hace que los churros parezcan una estrella. Entonces los bocadillos están listos para ser fritos y endulzados.

Conclusiones sobre las máquinas para hacer churros

Una mancha de churros permite preparar estos deliciosos dulces en el más auténtico espíritu de la tradición española y mexicana. Y una vez fritos en aceite, puedes disfrutarlos con la decoración que quieras. En el mercado se puede encontrar tanto el tipo manual, más barato, operado por un émbolo, como el eléctrico, que cocina el churro directamente en su interior sin necesidad de freírlo en aceite.

Entre las propuestas presentadas en este artículo, apreciamos especialmente la de Ibili. Es una máquina profesional de churros que se suministra con una amplia gama de placas y boquillas. Su robusta estructura metálica también permite acercarlo a la sartén con aceite caliente sin riesgo de dañarlo.