Las mejores máquinas de pasta

Una de las opciones para decantarse por una u otra será el tipo de cortador incluido en la máquina de pasta de calidad, porque comprobarás que ninguna de ella limita los tipos de pasta que pueden elaborarse con ellas. La mayoría de las máquinas manuales de pasta fresca hecha en casa, permiten obtener láminas de lasaña, ravioles y pastas largas de todo tipo, sin importar el grosor ni la longitud, podrás obtener tu pasta favorita, o una cada día, todo desde la misma máquina. Otra ventaja, es que podrás comprar cortadores adicionales para casi todos los modelos de estas máquinas, y así, poder ampliar la variedad de pasta hecha en casa; incluso, llegando a obtener pastas típicas como la pasta penne, los macarrones e incluso la forma de espiral. Todo esto y mucho más es posible con una máquina automática para hacer pasta.

¿Qué hace que una máquina de pasta sea mejor que otra?

Realmente lo que separa a una máquina de otra, finalmente, será el modo de empleo y la capacidad que tu necesites para tu cocina. Las hay manuales y eléctricas. Cuando vamos a

comprar una máquina para hacer pasta en casa manualmente, la estabilidad, la durabilidad y su fácil uso son las cosas que más deben preocuparnos. Si su máquina es inestable una vez que está atascada en la superficie de trabajo o la manivela no se adapta bien a los engranajes, esto afectará negativamente a la consistencia de la masa, y en consecuencia al plato que vayas a realizar.

Sin embargo, las otra modalidad, las máquinas de pasta eléctricas también deben tener las tres características clave de estabilidad, durabilidad y ser de uso sencillo. Algo que también se debe tener en cuenta, es decidir exactamente lo que quieres que haga tu máquina, es decir, que tipos de pasta y en qué cantidades. Algunos de los inmejorables modelos automáticos están hechos de acero cromado y son capaces de mezclar, amasar y extrudir la masa, cortarla y hasta llegar a darle forma. Cabe destacar, que el sistema automático de estos primeros pasos, es una de las principales razones por las que los amantes de la pasta eligen las máquinas automáticas en lugar de las manuales. El número de accesorios es otro aspecto a tener en cuenta. Las mejores máquinas de pasta son capaces de crear una gama más amplia de formas y tamaños de la pasta fresca. Otras consideraciones incluyen el tamaño y la velocidad a la que funciona la máquina, así como la cantidad de masa trabajada a la misma vez.

¿Máquina de pasta manual, automática o híbrida?

Usualmente, las máquinas de pasta fresca que incluyen rodillo son manuales, pero también podemos encontrarlas electrificadas, a diferencia de las otras, las máquinas de estirar la pasta son automáticas. Además, existe un tercer tipo en el mercado que puede considerarse una mezcla de los dos tipos anteriores. Esta otra,se conecta a un aparato de cocina  que va mecanizado, una procesadora de alimentos, para darle la genial ventaja de dar uso al motor eléctrico de la procesadora de alimentos, y con la ventaja de no tener  necesidad de espacio adicional para utilizar y almacenar los componentes. Aquí están las diferencias.

Manual

Las máquinas manuales de pasta son las más tradicionales, tienen años de historia. Están diseñadas especialmente para hacer la masa fresca y cortarla, esta sería su función.. Funcionan con una serie de rodillos propulsados con movimientos de una manivela.

El espacio que dejemos entre sus dos rodillos determinará el grosor de la masa. Estos modelos tienen rodillos adicionales y otro tipo de accesorios para cortar la masa en tantos formatos como existen en el mercado, por ejemplo, fettuccine, tagliatelle y otros tipos de pasta.

Una ventaja excelente es que este tipo de máquina para pasta fresca manual es mucho más económica, y ergonómica, podrás guardarla en cualquier armario. También, es muy placentero hacer la pasta a mano y saber que su trabajo, tiempo y dedicación, han producido los mejores resultados finales.

No obstante, cabe recordar que hacer pasta con una máquina manual lleva  consigo mucho tiempo y puede ser un trabajo laborioso. En primer lugar, hay que amasar los huevos y la harina a mano y luego pasar gradualmente la masa, una y otra vez, a través de la máquina para hacer una masa larga. 

Automático

Con las máquinas de elaborar pasta fresca, tan solo tendrás que añadir los ingredientes y la máquina de pasta mezcla, amasa y te devuelve la masa con la forma deseada, sin duda, la máquina automática es todo una ventaja. Tendrás que trabajar la masa mucho menos y dedicarle mucho menos tiempo en tu cocina. En menos de 15 minutos tendrás la mejor pasta fresca y más casera sobre tu mesa.

Las máquinas de pasta fresca automáticas también ofrecen realizar una mayor variedad de formas de pasta italiana, podrás tener todas las versiones de esta exquisita comida con un solo instrumento, sin la necesidad de hacerte con ningún otro tipo de artilugio adicional. 

Híbrido

La famosa máquina híbrida permite realizar en tu cocina un tipo de pasta, al igual que la  máquina de pasta manual pero se conecta a su procesador de alimentos, esta sería su mayor diferencia. 

Algunas máquinas de elaborar pasta fresca híbridas presenta características de las versiones de máquinas automáticas; bien es verdad que estos accesorios adicionales pueden ocupar más espacio y algo más de tiempo, además, precisan de un mezclador que sea compatible con su modelo.

¿Cómo limpiar una máquina de elaboración de pasta?

Las máquinas para elaborar pasta fresca deben ser limpiadas después de cada uno de sus usos uso. Además, deberás seguir al pie de la letra las recomendaciones de cada fabricando de lavado y almacenamiento de dichas máquinas.

Toda máquina de hacer pasta debe tener una limpieza básica tras ser usada y antes de guardarla de nuevo, limpiar bien sus rodillos de restos de comida, lo más aconsejable sería introducir un trapo húmero entre sus rodillos y hacerlos rodar hasta que queden perfectamente limpios. En cualquier caso, los cortadores deben ser retiramos por completo de la máquina y lavarlos bien con agua y jabón para platos,si el agua está caliente te resultará mucho más fácil desprenderse de los residuos que quedan pegamos. Para lubricar los utensilios de tu máquina y hacer que rueden mejor, lo más aconsejable es emplear aceite comestible para para agilizar sus piezas.

¿Cualquier tipo de harina es apto para este tipo de máquinas?

Si, puedes emplear cualquier tipo de harina para tu pasta en este tipo de máquinas para la elaboración de tu propia pasta. No te desanimes si no sale a a la primera, recuerda que algunas veces necesitaremos varios intentos para hacernos con la mejor receta y corte de nuestra pasta fresca.

Otros elementos adicionales

Existen tanto elementos complementarios para las máquinas de creación de pasta, como tipos de pasta existen.. Vamos a adentrarnos un poco más en este tema y conocer de primera mano todas las herramientas adicionales que puedes incluir en tu máquina de pasta y cual es más conveniente en cada caso. 

Accesorios complementarios para máquinas de pasta de rodar

Son muchos los fabricantes de máquinas de elaboración de pasta que ofrecen distintos accesorios, casi todos ellos, aplicables a cualquier máquina básica para hacer otras variedades de masa para pasta. No obstante, debemos leer las instrucciones y consejos minuciosamente, porque estos accesorios adicionales, la mayoría de las veces, suelen funcionar manualmente, y no con la función motora de las máquinas para pasta activadas. 

Las piezas complementarias más cualificadas que puede comprar para su máquina de pasta de rodillos eléctricos:

• Rodillos de corte complementarios para espaguetis de alrededor de  2 mm de ancho
• Rodillos de corte complementarios para cappelletti de entre 1,5 mm y 1,8mm de ancho
• Rodillos de corte complementarios para trenes de alrededor de  4 mm de ancho
• Accesorio adicional para elaborar ravioles
• Accesorio adicional  para conseguir ñoquis

Tipos de motor de las diferentes máquinas para elaborar pasta fresca

Debemos asegurarnos que tipo de motor será el mejor para el modo en el que vayamos a emplear esta máquina. Elegir el tipo de máquina de pasta equipada con un motor adecuado, será nuestro sello de garantía. Lo que debemos tener en cuenta es que la máquina que elijamos para nuestro hogar, cuente con un motor efectivo, de materiales resistentes y cómo no, de limpieza sencilla.

¿Por qué nos decantamos, motor integrado o extraíble?

Una clara diferencia, que no debemos pasar por alto, es conocer bien la calidad y el rendimiento que tiene el motor de cada máquina. Hoy dos modelos de este tipo de maquinaria, por un lado está el de motor integrado en la máquina de pasta y, por otro, modelos que permiten el uso automático con un motor externo desmontable. 

Motor integrado

Los motores que vienen integrados en la propia máquina de pasta estarán más protegidos de agresiones externas. No obstante, hay que tener en consideración que en este caso la garantía de la máquina de pasta será única. Por ello, debes considerar detenidamente qué opción te es más rentable en función del uso que le vayas a dar a dicha máquina.

Motor externo desmontable

En el caso de las máquinas de pasta de motor externo, es obvio que el motor está más expuesto a agente externos y pequeños daños del día a día, en su limpieza o mantenimiento. Pero, esto también trae consigo una gran ventaja, en el caso de que se dañe el motor, no hará falta sustituir la máquina entera, bastará con cambiar el motor o quizá tan solo una pieza de este; por ello, este tipo de arreglo puede resultar más barato que cambiar la máquina entera. Otra aportación positiva en cuanto al motor externo, es que en este caso, podría haber dos garantías en tu compra; por un lado, la de la máquina y por otro lado la del motor en cuestión, lo que te permitirá prolongar la vida útil de tu máquina para pasta.

Otros aspectos a tener en cuenta de tu máquina de pasta

Vatios

En general, para este tipo de electrodomésticos no profesionales, el motor tendrá una potencia muy baja, la suficiente para un aparato de uso doméstico, y gracias a ello el consumo, también, será muy bajo. En los modelos para uso doméstico se puede encontrar una potencia de entre 70 y 100 vatios para las máquinas de pasta de rodillo, y alcanzarán hasta unos 200 vatios, los motores de las máquinas de extrusión, que añaden también la función de amasadoras.

Nivel de ruido

No debemos preocuparnos mucho por el ruido, la mayoría de las máquinas de pasta no generan grandes ruidos, y en ningún caso es molesto. Son motores pequeños en relación al pequeño tamaño de las máquinas, por ello, no generan gran esfuerzo de trabajo y en consecuencia no despiertan gran sonido.

Velocidad

La velocidad del motor de las máquinas para pasta, nos indicarán la velocidad de nuestro proceso de elaboración o la cantidad de masa en un tiempo en concreto. En algunas máquinas de pasta con rodillos encontramos un botón para ajustar la velocidad varios niveles, tanto para el amasado, como para dar forma a la pasta. Por otro lado, en las máquinas de extrusión, la velocidad del motor, nos indicará la cantidad de masa por minuto.

Conclusiones sobre las máquinas de pasta

Nada mejor que ver sobre tu mesa grandes platos de pasta casera, elaborada a tu gusto, en dimensiones y formas. Pasarás divertidos ratos cocinando para ti y para los tuyos como nunca antes lo habías hecho, y con un aliado indispensable para degustar esta tan tradicional comida italiana. Por ello es importante que te decantes por una máquina de pasta de gran calidad como las que te hemos presentado en este artículo.

Todas las marcas de confianza, aseguran tener las últimas innovaciones en este tipo de electrodomesticos y te brindan la opción de cocinar la mejor pasta del mundo en tu propia casa. Ante esta amplia variedad, resulta difícil elegir un determinado modelo, pero ya te hemos detallado todos los aspectos a tener en cuenta, para que escojas la que mejor se adapta a ti y al uso que vas a darle.