Mejores envasadoras al vacío

Versatilidad

Los modelos que encabezan las listas de ventas y los más apreciados por los consumidores son los que son particularmente versátiles. Claro que tienen un precio de mercado más alto que las máquinas al vacío más simples, pero son más ricas en características útiles.

Por ejemplo, la posibilidad de ajustar la velocidad de succión de acuerdo con el alimento específico que se va a almacenar al vacío podría ser muy útil. Muchos también aprecian la posibilidad de aspirar aire por pulso, lo que proporciona más control durante la aspiración. Otros, en cambio, no pueden prescindir de una succión más delicada, específicamente para alimentos desmenuzables como las galletas.

Materiales y diseño

El armazón de las envasadora puede ser de acero inoxidable o de diferentes tipos de plástico. Por supuesto, si quiere un aparato que le dure para siempre, puede preferir la primera opción.

Si quieres ahorrar algo de dinero y crees que vas a hacer un uso esporádico de este aparato, podrías elegir fácilmente un buen producto con una carcasa de plástico, las opciones en el mercado abundan.

También hay que prestar atención al diseño: como se puede ver en la reseña de muchos usuarios, es un aspecto que no se debe subestimar desde dos puntos de vista. En primer lugar, un modelo particularmente estético se puede mantener a la vista en la cocina. En segundo lugar, hay que considerar el tamaño y el espacio ocupado: un modelo compacto y manejable podría ser el más adecuado para aquellos que no tienen espacio disponible.

Intensidad del uso previsto

La mejor marca será la que pueda ofrecer un producto robusto y sólido a un precio razonable. Los mejores productos, sin embargo, destinados al uso doméstico, tienen precios de alrededor de 200 euros, pero esta cifra varía mucho de un modelo a otro.

Las mejores envasadoras pueden soportar un uso prolongado incluso durante varias horas, mientras que las demás necesitan descansos frecuentes para evitar que los componentes se sobrecalientan y sufran desgaste.

La técnica del vacío

Quisiéramos tomarnos un momento más para explicar claramente en qué consiste la técnica del vacío y por qué permite alargar el estado de conservación de los alimentos. Hemos dicho cómo la tecnología de la envasadora elimina el aire: esta condición impide que se desarrollen la mayoría de los microorganismos y bacterias. De esta manera no sólo la integridad de la comida permanece intacta sino también el sabor y el color.

Tiempo de almacenamiento

Una de las preguntas que los lectores probablemente se preguntarán es cuánto tiempo puede durar una comida envasada al vacío. Bueno, no hay una respuesta única en el sentido de que la duración, la frescura, depende de la comida. No todos, de hecho, responden de la misma manera, por así decirlo. En cualquier caso, en términos generales, podemos decir que el buen estado de conservación puede durar de una a tres semanas.

Eso es bastante si pensamos que el jamón debe ser consumido en un máximo de dos días ya que fue cortado antes de que pierda sus características de humedad, suavidad, sabor y calor, mientras que en el tercer o cuarto día se corre el riesgo de encontrar moho en él.

Alimentos congelados

Pero, ¿cuáles son los tipos de alimentos que pueden ser almacenados y en qué estado? Queremos empezar con la comida congelada. Algunos podrían preguntarse: si ya congelo los alimentos para conservarlos durante mucho tiempo, ¿por qué debo ponerlos al vacío? Estamos felices de responder a esa pregunta. Poner alimentos en el congelador no significa que no se deterioren debido a la llamada quema de frío, que es una consecuencia del excesivo tiempo que pasan en el congelador.

Si la comida, por otro lado, se empaca al vacío antes de ser congelada, puede permanecer en buenas condiciones incluso después de un año.

Comida cocinada

Es un buen hábito guardar la comida ya cocinada al vacío, que sin este sistema podría durar en la nevera sólo unos pocos días. Pero si se envasa al vacío será posible comerlo incluso después de dos semanas: el sabor y todo lo demás permanecerá intacto, como si fuera comida recién cocinada.

Las bolsas

Para almacenar alimentos al vacío no se pueden utilizar bolsas comunes pero específicas. Normalmente, cuando compras una envasadora al vacío, está equipada con bolsas que son reutilizables. Por supuesto que deben ser lavados bien y usados sólo para verduras, frutas y alimentos secos. Todos los demás alimentos, con las bolsas usadas varias veces, podrían desarrollar bacterias.

 ¿Cómo funciona la envasadora?

Lo que permite a tal herramienta crear el vacío es precisamente una bomba capaz de succionar el aire dentro de la bolsa o del recipiente que se va a insertar. Por eso es bueno evaluar la potencia de succión del modelo que se va a comprar: es bueno optar por uno que esté entre 500 y 700 bar. De esta manera, de hecho, su comida será almacenada por mucho más tiempo.